Czy wiesz, że awokado to daleki kuzyn gruszki? Nazwa awokado pochodzi od słowa Ahuacuatl, które w języku Azteków oznacza „drzewo, na którym rosną jądra”. Nazwa pochodzi od kształtu owoca oraz wierzeń Azteków według, których awokado posiadało wartości afrodyzjakowe. Obecnie bardzo często znajduje zastosowanie w naszej kuchni – jednak dlaczego zyskało taką popularność i dlaczego warto regularnie je spożywać? Przedstawiamy aż 7 powodów:

1. Zapewnia pożywienie dla umysłu

Zawarty w nim potas dotlenia mózg, poprawia koncentrację oraz procesy myślowe

2. Pomaga przyswajać składniki odżywcze

Jedzenie świeżego awokado zwiększa wchłanianie beta-karotenu i przeobrażanie nieaktywnej witaminy A w jej czynną postać

3. Obniża ciśnienie krwi

Spożycie odpowiedniej ilości potasu zawartego w owocu awokado obniża ciśnienie krwi u osób z nadciśnieniem i zmniejsza ryzyko udaru mózgu

4 Jest tłuste i zdrowe

W miąższu znajduje się sporo kwasów tłuszczowych, które zapewniają uczucie sytości, jednocześnie przyspieszając metabolizm i pomagając w zmniejszenia masy ciała.

5. Chroni przed rakiem prostaty i piersi

Cynk zawarty w owocu awokado odgrywa ważną rolę w procesie zahamowania rozwoju komórek nowotworowych w przypadku raka prostaty i piersi

6. Zawiera przeciwutleniacze

Jest bogatym źródłem lutainy, która chroni oczy m.in. przed zaćmą i zwyrodnieniem plamki żółtej, oraz stanowi źródłoglutationu, wspierającego wątrobę i system nerwowy.

7. Dostarcza… szczęście

Zawarty w awokado kwas foliowy odpowiada za produkcję hormonów szczęścia – serotoniny i noradrenaliny. Pierwszy działa kojąco i uspokajająco, zapewniając również zdrowy sen, drugi natomiast odpowiada za aktywność i dynamikę w ciągu dnia.

Awokado infografika

Jak obrać awokado? Sprytny sposób z łyżką

Najlepsze przepisy na awokado

Wiemy, że awokado ma niezwykłe właściwości dla naszego ciała, co można jednak z niego zrobić i jakie są najpopularniejsze przepisy na awokado?

1. Guacamole z awokado

Guacamole to popularna meksykańska pasta. W oryginalnej wersji rozciera się awokado na pastę i dodaję limonkę i sól. Poniżej nasza ulubiona wersja, która sprawdza się idealnie na polskie warunki:

przepis guacamole

Składniki

  • 2 dojrzałe awokado
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 2 łyżki soku z limonki (lub cytryny)
  • sól
  • pomidor pokrojony w kostkę
  • 1/4 cebuli pokrojonej w kostkę

Sposób przygotowania

  1. Awokado obrać (najlepiej wykorzystać sposób z łyżką z powyższego video ) a miąższ rozgnieść widelcem na pastę. Do pasty dodać odrobinę soli, przeciśnięty przez tarkę czosnek, drobno posiekanego pomidora i cebulę.
  2. Guacamole można smarować na kanapce lub grzance.

3. Kanapka z awokado i jajkiem

Kanapka z awokado i jajkiem

Składniki

  • 2 dojrzałe awokado
  • 2 ugotowane jajka na twardo lub w koszulce według poniższego filmu
  • Cytryna lub limonka do skropienia

Sposób przygotowania

  • Awokado idealnie komponuje się z jajkiem, do tej kanapki wystarczy posmarować kanapkę dojrzałym awokado (albo cienko pokroić) i ułożyć ugotowane na twardo jajka
  • Dobrym pomysłem na jajka do awokado jest przygotowanie tzw. „jajek w koszulkach” czyli gotowanych w gorącej wodzie. Poniżej film w jaki sposób zrobić jajko w koszulce:

3.Tortilla z kurczakiem i awokado

Składniki

  • 3 duże tortille pszenne ok. 25 cm śr.
  • 300g g filetu z kurczaka
  • 2 łyżki oleju
  • 1 awokado
  • świeża natka pietruszki
  • cytryna lub limonka
  • 150g mozarelli (tarta lub pokrojona w małą kostkę)
  • 1 duży pomidor
  • Sos czosnkowy:
    – 200 g jogurtu
    – 2 łyżki ketchupu
    – łyżka majonezu
    – 2 ząbki czosnku
  • Przyprawy do kurczaka:
    – przyprawa do gyrosa
    – pieprz
    – ziołą prowansalskie

Sposób przygotowania

  1. Kurczaka pokroić na kostkę. Doprawić pieprzem, przyprawą do gyrosa oraz ziołami prowansalskimi
  2. Rozgrzać patelnię z olejem. Usmażyć kurczaka około 5 minut z każdej ze stron.
  3. Na innej suchej patelni podgrzać placki tortilli (około 2/3 minut z każdej strony, tak aby tortilla się nie spaliła)
  4. Przygotować sos czosnkowy: połączyć wszystkie składniki i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek
  5. Wysmarować tortille sosem czosnkowym a wszystkie następne skłądniki układać na samym środku
  6. Dodać awokado – pokrojone w paski, skropione cytryną lub limonką
  7. Na wierzchu ułożyć pomidory oraz posypać mozarellą
  8. Złożyć placek do tortilli. Poniżej film instruktażowy