Czy wiesz, że awokado to daleki kuzyn gruszki? Nazwa awokado pochodzi od słowa Ahuacuatl, które w języku Azteków oznacza „drzewo, na którym rosną jądra”. Nazwa pochodzi od kształtu owoca oraz wierzeń Azteków według, których awokado posiadało wartości afrodyzjakowe. Obecnie bardzo często znajduje zastosowanie w naszej kuchni – jednak dlaczego zyskało taką popularność i dlaczego warto regularnie je spożywać? Przedstawiamy aż 7 powodów:
1. Zapewnia pożywienie dla umysłu
Zawarty w nim potas dotlenia mózg, poprawia koncentrację oraz procesy myślowe
2. Pomaga przyswajać składniki odżywcze
Jedzenie świeżego awokado zwiększa wchłanianie beta-karotenu i przeobrażanie nieaktywnej witaminy A w jej czynną postać
3. Obniża ciśnienie krwi
Spożycie odpowiedniej ilości potasu zawartego w owocu awokado obniża ciśnienie krwi u osób z nadciśnieniem i zmniejsza ryzyko udaru mózgu
4 Jest tłuste i zdrowe
W miąższu znajduje się sporo kwasów tłuszczowych, które zapewniają uczucie sytości, jednocześnie przyspieszając metabolizm i pomagając w zmniejszenia masy ciała.
5. Chroni przed rakiem prostaty i piersi
Cynk zawarty w owocu awokado odgrywa ważną rolę w procesie zahamowania rozwoju komórek nowotworowych w przypadku raka prostaty i piersi
6. Zawiera przeciwutleniacze
Jest bogatym źródłem lutainy, która chroni oczy m.in. przed zaćmą i zwyrodnieniem plamki żółtej, oraz stanowi źródłoglutationu, wspierającego wątrobę i system nerwowy.
7. Dostarcza… szczęście
Zawarty w awokado kwas foliowy odpowiada za produkcję hormonów szczęścia – serotoniny i noradrenaliny. Pierwszy działa kojąco i uspokajająco, zapewniając również zdrowy sen, drugi natomiast odpowiada za aktywność i dynamikę w ciągu dnia.
Jak obrać awokado? Sprytny sposób z łyżką
Najlepsze przepisy na awokado
Wiemy, że awokado ma niezwykłe właściwości dla naszego ciała, co można jednak z niego zrobić i jakie są najpopularniejsze przepisy na awokado?
1. Guacamole z awokado
Guacamole to popularna meksykańska pasta. W oryginalnej wersji rozciera się awokado na pastę i dodaję limonkę i sól. Poniżej nasza ulubiona wersja, która sprawdza się idealnie na polskie warunki:
Składniki
- 2 dojrzałe awokado
- 1 mały ząbek czosnku
- 2 łyżki soku z limonki (lub cytryny)
- sól
- pomidor pokrojony w kostkę
- 1/4 cebuli pokrojonej w kostkę
Sposób przygotowania
- Awokado obrać (najlepiej wykorzystać sposób z łyżką z powyższego video ) a miąższ rozgnieść widelcem na pastę. Do pasty dodać odrobinę soli, przeciśnięty przez tarkę czosnek, drobno posiekanego pomidora i cebulę.
- Guacamole można smarować na kanapce lub grzance.
3. Kanapka z awokado i jajkiem
Składniki
- 2 dojrzałe awokado
- 2 ugotowane jajka na twardo lub w koszulce według poniższego filmu
- Cytryna lub limonka do skropienia
Sposób przygotowania
- Awokado idealnie komponuje się z jajkiem, do tej kanapki wystarczy posmarować kanapkę dojrzałym awokado (albo cienko pokroić) i ułożyć ugotowane na twardo jajka
- Dobrym pomysłem na jajka do awokado jest przygotowanie tzw. „jajek w koszulkach” czyli gotowanych w gorącej wodzie. Poniżej film w jaki sposób zrobić jajko w koszulce:
3.Tortilla z kurczakiem i awokado
Składniki
- 3 duże tortille pszenne ok. 25 cm śr.
- 300g g filetu z kurczaka
- 2 łyżki oleju
- 1 awokado
- świeża natka pietruszki
- cytryna lub limonka
- 150g mozarelli (tarta lub pokrojona w małą kostkę)
- 1 duży pomidor
- Sos czosnkowy:
– 200 g jogurtu
– 2 łyżki ketchupu
– łyżka majonezu
– 2 ząbki czosnku - Przyprawy do kurczaka:
– przyprawa do gyrosa
– pieprz
– ziołą prowansalskie
Sposób przygotowania
- Kurczaka pokroić na kostkę. Doprawić pieprzem, przyprawą do gyrosa oraz ziołami prowansalskimi
- Rozgrzać patelnię z olejem. Usmażyć kurczaka około 5 minut z każdej ze stron.
- Na innej suchej patelni podgrzać placki tortilli (około 2/3 minut z każdej strony, tak aby tortilla się nie spaliła)
- Przygotować sos czosnkowy: połączyć wszystkie składniki i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek
- Wysmarować tortille sosem czosnkowym a wszystkie następne skłądniki układać na samym środku
- Dodać awokado – pokrojone w paski, skropione cytryną lub limonką
- Na wierzchu ułożyć pomidory oraz posypać mozarellą
- Złożyć placek do tortilli. Poniżej film instruktażowy
